Opor Ayam Bumbu Kuning

Opor Ayam Bumbu Kuning

Bahan :

  • 1 ekor atau 500 gram ayam, potong-potong sesuai selera
  • 200 ml santan segar
  • 4 buah kentang segar
  • 4 butir telur, direbus, lalu digoreng sampai berkulit
  • 600 ml air mineral
  • 1 batang sereh, dimemarkan
  • 3 lembar daun salam
  • daun jeruk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1,5 sdt garam asin
  • 1 sdt gula pasir manis
  • 1/2 sdt merica bubuk atau secukupnya
  • 4 ruas jari lengkuas, geprek

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 siung bawang merah
  • 3 buah kemiri
  • 4 siung bawang putih segar
  • 1 ruas jari kunyit segar
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 buah cabe keriting

Cara Membuat Opor Ayam Spesial :

  1. Pertama, bersihkan ayam yang sudah dipotong, lalu digoreng sebentar, angkat dan tiriskan
  2. Selanjutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya hingga menjadi harum, lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas. Lalu, masukan ayam, air bersamaan dengan kentang.
  3. Setelah itu, masak di atas api dengan api takaran kecil hingga terasa empuk dan renyah
  4. Tambahkan juga gula beserta garam, merica bubuk dan kaldu bubuk . Lalu, masukan santan, lalu di aduk dan tambahkan telur.
  5. Dan masak sambil diaduk pelan pelan agar santan tidak pecah
  6. Terakhir, cicipi Ayam dan pastikan rasanya sesuai dengan selera anda.
  7. Angkat dan sajikan. Selesai